夏ごはん

とうもろこしご飯

ゴーヤーチャンプル

ずいきの酢の物

鶏肉、プチトマト、玉ねぎの煮込を冷やして

ナスのおつゆ

自家製Ｑちゃん



…う、うまし。

お昼のワンプレート

お昼ごはんは畑の野菜

びっくりするくらい地味に年が明け、もう10日が経とうとしています。
うちはいつもおせちは作らないのだけれど、いただきものの数の子や、田作り、じいさま作の立派な黒豆を炊いてみたり、何やかやと寄せ集めて正月らしい大皿をみんなでつつく正月となりました。

お正月料理も終わり、日常が戻っています。
いつもの根菜と白菜のシンプルな汁モノはかつおや、ベーコンなど出しベースが微妙に変わります。各々味噌やめんつゆで好きなように食べます。
今日は昨日焼いたライ麦の食パンでお昼ごはん。このパン見た目よりもっちりずっしりしていて、パンなのに腹持ちがすごくいい！食パンと侮っていたけど、自分で焼くと予想以上においしかった。パン焼き機は母が妹からプレゼントされたものらしいが、しばらく日の目をみていなかったので時々私が使っています。

ほうれん草やチンゲン菜の間引き菜をもう2ヶ月位食べている。いつまでそう呼ぶのか？種まきから収穫まで想像以上に収穫できる。素晴らしいです。
ずっと先延ばしにしてる切り干し大根もそろそろ作らなきゃな…。


と、世間から乖離していく自分を受け入れつつ、もう一歩前へ進む年。

つくることやってます

先月いちじくの天然酵母を起こした。
何度かパンを焼いてみたけど天然酵母がデリケートだってことはわかった…。気温が低くてコントロールが難しく、奥が深すぎて果てしない…。でもオモシロイ。イーストも併用して生地を作ればそれなりのパンにはなる。もうちょっと続けてみようと思う。

今日のお昼はカブとシーチキンのホワイトグラタン。ちょっと焦げたけど、カブがトロトロで美味しかった〜。今の時期は大根と白菜とカブは事欠かないので、素材は偏ってますが相変わらず毎日野菜たっぷりスープやおかずばかり食しています。時々暴食もします。お酒も飲みます。でも体を冷やすのでスムージは休んでいます。
１年というサイクルの中で大きく捉えられるようになるにはまだまだですが、季節ごとに体が欲するものと育てられるものの関係をじんわり感じています。合わせ調味料や、量産品はとりたてて避けているわけではないですが、自然に近いものを食事の中心におくと違和感が生まれてきます。この感覚は一生大事にしたいです。

先日、やっとこさ業者さんに工房のリフォーム見積もりに来てもらい、急に想像力が働きだしました。妄想は力なり。

ごちそうさん

ここのところ父が釣りに２回ほど出掛け、なかなかの成績。

前日の深夜に家を出て、翌朝の早くから串本？なにせ和歌山の南の方の港から舟に乗って沖に出る。お昼頃に釣りの成果と今から帰るコールがあり、夕飯は魚料理というスケジュール。

おかずにならなかった大物は父自ら捌く。夜ご飯が終わったら女性陣は「それ煮付け用、焼き用」などと横から注文し、家中の大きなバットを広げて受け取る。そうして父の一日は終わるのだ。

先日は60cmほどのシマアジと７kgほどのマグロをゲット！解体ショーは夕食後なのでこれは夜食？でも釣れたてのマグロの中落ち、しかもこそぎ取りたてを無視出来ない。なので小さな小さな中落ち丼を作ってみました。

和歌山っていいな。海の幸、山の幸。いっぱいあるよ。

体にしみるご飯

連休（今の生活サイクルではあまり関係ないのだけれど）最後の日に奈良にお出かけ。今の仕事先の方にお誘いいただいて、以前たった一人で食堂をしていたという女性の2日間限定ランチに行ってきた。以前はかなりボリューミーだったと聞いていたのでビビっていたが、大丈夫だった。

一つ一つていねいに作られた食事。というか最近こういう気の入った料理を食べていなかったことに気がついた。自炊も楽しいが時々こんな季節の野菜や香りを楽しめる食事をいただくことの大切さを改めて実感。

行く先が霞んで見えにくくなっていた矢先、いろんなことに気付けた感謝の一日となりました。


いつも何らかの形で周りからヒントやきっかけをもらっている。ああ、ありがたや。

朝ごはん

巷のスーパーで、かわいい器を見つけたい。こんなとこに！というのがミソ。